好處：

1.多吃雞蛋眼睛“亮”。

雞蛋在這一點上絲毫不遜色于胡蘿卜。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內障。

2.多吃雞蛋頭發長得快。

研究發現，愛吃雞蛋的人頭發長得更快。因為蛋黃中的膽堿有利于促進頭發生長。專家建議女性每天要攝入425毫克膽堿，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽堿。

3.多吃雞蛋可預防乳腺癌。

科學家發現，每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助于預防乳腺癌。

壞處：

吃不熟的雞蛋危害大，生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。

對于正常成年人來說，每天我們要攝入蛋白質的數量為1.16g/（kg體重），也就是說如果一個人體重60KG，那么他每日的蛋白最低需要量就是約70g，每一百克雞蛋能夠提供15g左右的蛋白質，如果蛋白質全由雞蛋來提供那就是460g雞蛋（將近9個雞蛋）。

但實際上我們還會從主食、牛奶、禽肉、魚肉、豆制品等食物中攝取豐富的蛋白質，所以我們沒必要吃那么多雞蛋。具體吃幾個雞蛋，這要看你自己的飲食結構。如果你的飲食中富含蛋白的食物如肉類、豆制品、奶類等豐富，一天一個雞蛋是可以的；如果不夠豐富，那么一天三個雞蛋也未嘗不可。

擴展資料

以下幾種雞蛋不可以吃：

1.裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

2.粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

3.死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

4.發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點并發霉，這種蛋也不宜選購食用。

參考資料來源：人民健康網-吃雞蛋后忌吃7食物 雞蛋3大好處讓你意想不到！

參考資料來源：人民健康網-不熟的雞蛋危害大 煮雞蛋的6個小技巧

參考資料來源：人民健康網-雞蛋怎么吃最營養？這幾種雞蛋千萬別吃