竹薯即竹芋，竹芋塊莖富含膳食纖維，易消化，可供餅干，烹調(diào)食用，食用會(huì)增加飽足感，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善宿便，養(yǎng)顏美容促進(jìn)新陳代謝，排毒減輕對(duì)身體不必要的負(fù)擔(dān)，是具消暑退火、消除疲勞的傳統(tǒng)養(yǎng)生保健食材。

拓展資料：

竹薯屬竹芋科，多年草本，葉長(zhǎng)橢圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細(xì)長(zhǎng)，話淡白色，塊莖圓形或橢圓形，味甘淡，性涼！春季栽種→夏季發(fā)育生長(zhǎng)→秋冬季休眠采收（約每年11月至次年2月）

中國(guó)國(guó)南方常見(jiàn)栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，廣植于各熱帶地。根莖富含淀粉，可煮食或提取淀粉供食用或糊用；藥用有清肺，利水之效。

竹芋喜溫暖、濕潤(rùn)和半蔭環(huán)境，不耐寒，怕干燥忌強(qiáng)光曝曬。對(duì)水分的反應(yīng)十分敏感。喜低光度或半蔭環(huán)境下生長(zhǎng)，在強(qiáng)光下曝曬葉片容易灼傷。土壤以肥沃、疏松和排水良好的腐葉土最宜。

竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質(zhì)含量?jī)H0.2%。可用做湯、調(diào)味汁、布丁和尾食點(diǎn)心的增稠劑。加水煮沸成透明、無(wú)臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細(xì)與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時(shí)間的條件下烹調(diào)，又易消化，特別適合做不能煮過(guò)頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。

參考資料來(lái)源：百度百科-竹薯粉

參考資料來(lái)源：百度百科-竹芋