乳清粉。是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

擴展資料

調制乳粉與奶粉的區別

一、原料不同

1、調制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑。

2、奶粉：以新鮮牛奶或羊奶為原料，干燥后添加適量的維生素、礦物質等。

二、生產方法

1、調制乳粉：在乳或乳制品中添加某些必要的營養素，通過添加或提取牛乳中的某些成份，使其組成不僅在數量上而且在質量上都接近母乳，經加工制成乳固體含量不低于70%的粉狀產品。

2、奶粉：采用新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成。

參考資料來源：百度百科—乳清粉