1、顏色不同

黃檸檬會(huì)隨著果實(shí)的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。

2、形態(tài)不同

黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發(fā)出一股濃郁的清香；青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞?dòng)星宓臋幟氏恪?/p>

3、用途不同

黃檸檬多用于西餐，可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用；東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。

從營養(yǎng)上來講，兩者的營養(yǎng)成分基本相同，對(duì)人體的作用是一樣的。只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。

檸檬中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。

擴(kuò)展資料：

黃檸檬與青檸檬最大的區(qū)別就是黃檸檬的維生素C含量約是青檸檬的一倍。而青檸檬的維生素A含量約是黃檸檬的一倍，青檸檬的味道是帶一點(diǎn)苦澀的，黃檸檬的味道更加濃郁。

另外，泡檸檬最好是用溫水或冷水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬中的維生素、檸檬酸等有效成分。而且檸檬水在空腹的時(shí)候不要喝太多，怕酸和苦的朋友，可以在檸檬水中加一點(diǎn)蜂蜜，這樣味道更棒營養(yǎng)更健康。

參考資料：人民網(wǎng)-養(yǎng)生：青檸檬和黃檸檬啥區(qū)別