人體必需微量元素，共8種，包括碘(I)、鋅(Zn)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)及鐵(Fe)。

微量元素是人體營養要素之一，人體微量元素來源與食物和飲水，各種營養元素吸收會相互影響，合理的膳食才能保證足夠微量元素的攝取。人體缺乏某種微量元素會導致疾病，如缺鐵導致貧血；缺鋅使免疫力下降并影響發育和智力，缺碘發生甲狀腺腫大等。

擴展資料

鐵的豐富來源有牛腎、魚子醬、雞內臟、可可粉、魚粉、肝臟、土豆、精白米、黃豆粉、麥糠、麥胚和小麥黃豆混合粉。良好來源有牛肉、紅糖、蛤肉、干果、蛋黃。

一般來源有蘆筍、豆類、雞、強化面包、魚、羊肉、扁豆類、花生類、豌豆類、香腸、午餐肉、菠菜和全蛋。微量來源有干酪、脂肪、油、新鮮水果、罐頭類水果、冰淇淋、牛奶、許多新鮮蔬菜和罐頭蔬菜、酸奶和糖。

碘的豐富來源有海帶、紫菜、發菜、山藥、大白菜、魚肚等。?

鋅的豐富來源有面筋、米花糖、芝麻南糖、牛肉、肝、調味品和小麥麩。良好來源有蛋黃粉、西瓜子、干貝、花茶、蝦、花生醬、花生、豬肉和禽肉。一般來源有魷魚、豌豆黃、海米、香菇、銀耳、黑米、綠茶、紅茶、牛舌頭、豬肝、牛肝、豆類、金針菜、蛋、魚、香腸和全谷制品( 如小麥、大麥和燕麥等)。

參考資料來源：百度百科-微量元素