1、臘月里饅頭備起來：關于過年習俗的順口溜：“二十三，糖瓜粘；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭……”的歌謠。

2、臘八粥喝起來：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天......"

3、臘肉香腸腌起來：臘月里，也是腌臘肉、灌香腸的好日子。臘味可是濃濃春節味的前奏。

4、糖棗元寶蛋吃起來：進入臘月，淮安人還是延續了這一傳統，喝“糖茶”，有客人來的話，還會另外加一顆元寶蛋。

5、祭灶神：農歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。

6、備年貨：進入臘月，賢惠的媽媽們要開始購置起年貨了，糖果、瓜子、開心果、各種堅果、包裝零食應有盡有。最重要的就是糕，與高諧音。過年吃大糕，寓意著來年事業、學業步步高，討個好彩頭。

吃了臘八粥，進了臘月門，老淮安人就開始為新年做準備了。大糕，早早就會被買回家。“但不能吃，連大年三十晚上都不能吃。尤其是不讓小孩子動。”大人們把大糕收藏好，等到大年初一一大早，全家人洗漱完畢，“奶奶、媽媽打開大糕，一家人一人幾片糕，吃得很香。這叫開口糕！”有人上門拜年了，進門就要吃糕；走親訪友，大糕也是必備的禮品。