低溫保存：若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生；但要注意，小米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令小米表面吸附水分，變得潮濕易變質(zhì)。

通風除糠法：夏季天氣變化大，米糠容易發(fā)粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的小米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在小米中埋入橘皮可以驅(qū)蟲防蟲。

塑料瓶存放：把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的小米比較多，可選用大容量的瓶子。小米裝進瓶子之前，必須確保小米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發(fā)霉。

擴展資料：

小米的營養(yǎng)價值：

粟米，去殼即小米。粟米營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米最主要的功效就是補脾胃。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。

粟米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。

粟米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，確實是上好的營養(yǎng)食品；小米可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

參考資料來源：百度百科--米粟