1、蜜蜂釀蜜是一種適合外部環境的最大表現，因為它們要為自己過冬準備食物，冬天是蜜源最缺少的時候，那時蜜蜂根本無蜜可采，它們只能依靠自己的存糧過冬。

2、蜜蜂釀蜜也是一種繁衍生息的需要，因為工蜂在采集花蜜之后，不但要供給蜂王食用，還要供給蜂群之中的幼蟲食用，只有在蜂蜜充足的情況下，蜂群才能得到正常的發展在生存。

3、很多蜂種壽命都只有一年，到冬天就死掉。但蜜蜂的壽命不止一年，所以會提前采好蜜儲備過冬。

4、蜜蜂釀蜜為了生存，蜜蜂是社會性昆蟲，過著群體生活。蜂群是由3種形態和職能不同的許多蜜蜂組成的一個有機體，是蜜蜂賴以生存的生物單位。蜂群也是圣餐各種蜂產品和執行為植物授粉職能的生產單位。存在較細的分工，它們所有的活動都是為了群體的生存。

5、蜜蜂釀蜜主要是為了喂給蜂巢里的雄蜂和蜂王吃，還有用蜂蜜筑巢等。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時。

同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

擴展資料：

蜂蜜的采集

蜜蜂發現蜜源之后，會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。

采集花蜜

蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分鐘，然后在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鐘，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂采集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的采集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。

釀造蜂蜜

采集蜂返巢后，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和轉化酶進行混合，然后再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。

蜂蜜釀成

釀制結束后，工蜂把蜜暫時存放在巢房里，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。

參考資料來源：搜狐網-蜜蜂為什么要采蜜？