團餐是由一個人或者一個組織發起的聚餐， 團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。客戶團體通過協約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現場服務。在合約期內，服務模式、標準、經營權基本維持不變。團餐的市場結構：1、各類公司團體膳食：公司是企業的組織形式，是為經營工商業而組成的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場。客觀地講，要求較高、比較規范、比較成型的是公司團膳，以商務寫字樓團膳為主。2、各類企業團體膳食：企業是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。各類企業的團體膳食在團膳市場構成中占有重要地位。3、事業單位團體膳食：事業單位是指沒有經營收入，由國家經費開支，不進行經濟核算的文化、教育、衛生單位。事業單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領域。