將菊花清洗干凈。

詳細解釋：

在向菊花里塞姜之前，首要任務是確保菊花的清潔。這一步驟非常重要，因為不潔凈的菊花可能會帶有細菌、污垢或其他雜質。

1. 準備階段：首先，應選取新鮮的菊花，檢查其是否有破損或污染。

2. 清洗過程：接著，將菊花放在流動的水下，輕輕旋轉并清洗掉表面的污垢。這一步可以幫助去除附著在花瓣上的灰塵和其他雜質。

3. 考慮細節：除了整體清潔外，還需注意花瓣間的清潔，因為這些部位容易藏有污垢。可以使用軟毛刷輕輕刷洗。

4. 確保完全清潔：清洗完成后，確保沒有殘留物留在菊花中。這一步是為了確保后續操作的安全性和有效性。當確認菊花已經徹底清潔后，才能進行下一步塞姜的操作。在此過程中也需確保雙手的清潔，以避免引入其他污染源。

因此，在向菊花里塞姜之前，必須對菊花進行徹底的清潔處理，以確保整個過程的衛生與安全。這一過程看似簡單，但非常重要，因為它關乎到整個操作的最終效果和安全性。