中科院化學研究所的化學專業更好。

中科院化學研究所是國內化學領域頂尖的研究機構之一，其化學專業在國內外均享有很高的聲譽。該研究所擁有雄厚的科研實力和一流的師資力量，致力于化學前沿領域的研究和探索。其科研成果在國內外學術界具有廣泛的影響力。

中科院成都有機化學研究所也是有機化學領域的重要研究機構，其在有機化學領域的研究也取得了不少成果。但是，與化學研究所相比，其研究范圍和影響力可能稍遜一籌。

具體來說，中科院化學研究所的化學專業優勢在于：

1. 科研實力強大：該研究所擁有先進的實驗室和科研設備，能夠進行高水平的科學研究。

2. 師資力量雄厚：該研究所擁有一批高水平的科研人員，能夠為學生提供優質的學術指導和實踐機會。

3. 學科設置全面：該研究所的化學專業涵蓋了化學的各個領域，能夠滿足不同學生的學術興趣和發展需求。

4. 學術影響力廣泛：該研究所的科研成果在國內外學術界具有廣泛的影響力，能夠為學生提供更廣闊的學術視野和發展空間。

因此，如果你對化學專業感興趣，希望在未來從事化學研究或相關領域的工作，那么中科院化學研究所的化學專業將是你的不錯選擇。