泡菜的詞語解釋是：泡菜pàocài。(1)把洋白菜、蘿卜等放在加了鹽、酒、花椒等的涼開水里泡制成的一種帶酸味的菜。結構是：泡(左右結構)菜(上下結構)。拼音是：pàocài。注音是：ㄆㄠ_ㄘㄞ_。詞性是：名詞。泡菜的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：一、引證解釋【點此查看計劃詳細內容】⒈用加了花椒、酒等配料的淡鹽水浸漬而成的蔬菜。質脆、味香而微酸，或稍帶辣味。以四川泡菜最為著名。引冰心《我的學生》：“我們吃著S自制的咸鴨蛋和泡菜，吃過稀飯，又喝了煎茶。”二、國語詞典一種用鹽水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸漬而成的生菜，帶酸味，為四川人所發明，后流行于各地。如：“韓國泡菜相當出名。”詞語翻譯英語：pickled cabbage德語：eingelegtes Gemüse(S), Pickles(S)法語：légumes macérés dans la saumure三、網絡解釋泡菜（食品）泡菜古稱酸菜，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。關于泡菜的單詞：pickle關于泡菜的成語：菜果之物、肥皂泡、漚浮泡、影菜蔬之色、面呈菜色、如法泡制、買菜求益、泡蘑菇、夢幻泡影、看菜吃飯關于泡菜的詞語：菜蔬之色、買菜求益、終成泡影、看菜吃飯、面呈菜色、夢幻泡影、如法泡制、肥皂泡、漏齏搭菜、淹薺燎菜關于泡菜的造句：1、令我驚訝的是，老泡菜壇子就在那兒，壇底已經盛著硬幣，仿佛從來未曾移動過。2、他在該市場銷售泡菜和腌章魚等腌漬品。3、川味泡菜，清口開胃，令您回味無窮。4、韓國是發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品一直是韓國副食的主旋律，此外，辣椒和涼拌畢友菜也是其飲食特點所在。5、令我感到驚訝的是，那兒放著那個舊泡菜壇，壇底已經鋪滿了硬幣，就好像它從來不曾被拿走過。點此查看更多關于泡菜的詳細信息。