餐飲服務費進的科目是管理費用-餐飲費。

詳細解釋如下：

一、餐飲服務費概述

餐飲服務費是指企業在運營過程中發生的與餐飲服務相關的費用，包括外部餐飲消費和內部員工餐費。這些費用是企業運營中不可避免的一部分。

二、會計科目的選擇

對于餐飲服務費的會計科目選擇，企業一般會將相關費用記入“管理費用-餐飲費”這一科目。這是因為這些費用是企業在管理運營過程中發生的，與企業的日常經營活動直接相關。

三、記錄方式

在實際操作中，企業會根據實際情況選擇適當的會計期間來記錄這些費用。例如，如果餐飲服務費是支付給外部供應商的，企業會在支付費用時將其記入相關科目；如果是內部員工餐費，企業會在發放餐補或結算時進行相應的記錄。

四、重要性及注意事項

正確記錄餐飲服務費對于企業的財務管理至關重要。這不僅關系到企業的成本控制和預算管理，也涉及到稅務處理等方面。因此，企業需要建立完善的財務制度，確保餐飲服務費的科目選擇和使用符合相關規定，并及時進行記賬和核算。同時，企業也要注意在相關報表中準確反映這些費用，以便進行財務分析和管理決策。

總之，餐飲服務費一般記入“管理費用-餐飲費”這一科目，企業在實際操作中應嚴格按照財務制度進行記賬和核算，確保相關費用的準確性和合規性。