由燃燒或熱解作用而產生的全部物質，稱為燃燒產物。通常指燃燒生成的氣體、熱量、可見煙等。其中，散發在空氣中能被人們看見的燃燒產物叫煙霧，它實際上是由燃燒產生的懸浮固體、液體粒子和氣體的混合物。燃燒產物的數量、構成等隨物質的化學組成以及溫度、空氣的供給等燃燒條件不同而有所不同。單質：一般單質在空氣中完全燃燒，其產物為該單質元素的氧化物。例如:碳、氫、磷、硫等燃燒生成二氧化碳、水、五氧化二磷及二氧化硫等產物。這些產物不能再發生燃燒，稱為完全燃燒產物。一般化合物：一些化合物在空氣中燃燒除生成完全燃燒產物外，還會生成不完全燃燒產物，特別是一些高分子化合物，受熱后會產生熱裂解，生成許多不同類型的有機化合物，且生成物能進一步燃燒，最簡單的不完全燃燒產物是一氧化碳，它能進一步燃燒生成二氧化碳。