1. 核桃富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B1、維生素C和亞油酸，這些成分有助于將膽固醇轉(zhuǎn)移到組織中，降低血液中的膽固醇含量，從而對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。2. 核桃中的核桃苷能有效抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)其排出體外，進(jìn)一步降低血液中的膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益。3. 鹽水核桃的制作方法如下：將核桃仁浸泡在熱開水中約15分鐘，去除外皮后瀝干，晾曬一天后加入鹽水中浸泡20分鐘，撈出瀝干后用鍋翻炒至金黃色即可食用。4. 琥珀核桃的制作方法如下：先將微波爐加熱的核桃仁稍微晾涼，然后用小火熬制糖漿，將核桃仁裹上糖液后撒上白芝麻，攤開在油紙上待糖液凝固即可食用。5. 杏仁核桃露的制作方法如下：將杏仁、核桃和糯米浸泡兩小時(shí)，然后一起放入豆?jié){機(jī)打成漿狀，加入適量細(xì)砂糖調(diào)味即可。6. 每天適宜食用約40克的核桃仁，即大約4/5顆核桃，這樣既能促進(jìn)人體吸收，又能避免攝入過多脂肪。7. 核桃與黑芝麻搭配煮粥，可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰，增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。8. 核桃與杏仁搭配制作的核桃杏仁露，能潤(rùn)五臟六腑，是理想的保健食療。9. 核桃與豆腐搭配制作的豆腐釀核桃，有助于補(bǔ)鈣，因?yàn)楹颂抑械逆V元素能增強(qiáng)人體對(duì)豆腐中鈣元素的吸收。10. 核桃不宜與白酒同食，因?yàn)閮烧呔再|(zhì)溫?zé)幔赡軐?dǎo)致內(nèi)熱過盛。11. 核桃不宜與濃茶同食，應(yīng)至少間隔一小時(shí)，以免影響核桃中蛋白質(zhì)的吸收并降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。