不是所有的牌型都能胡牌。以下是一些日本麻將的基本牌型和它們的難度等級：1. 立直（リーチ）：手牌13張不吃不碰，形成“門前清”的豎牌，可以宣布立直。立直后不能吃碰或換牌，直到胡牌。2. 立直一發(fā)：報停后對方打出的第一張牌即被自己胡牌，或報停后自己摸到的第一張牌即告胡牌。3. “W”立直：配牌后自己打出第一張牌時即告停聽，也稱“天聽”或“雙重立直”。4. 平和：由3組順子和2面停的搭子形成的停牌形式，另外一對將牌不能為字牌。5. 斷么九：所胡牌中沒有么九牌和字牌。6. 役牌：所胡牌中至少有1副“做碰中、發(fā)、白”的刻子，或有1副本門風的刻子。例如：“南場”時手中有3個“南”。7. 自摸：“門前清”狀態(tài)下，自己摸到所胡的牌。（立直與否均可）8. ドラ：ドラ牌是牌墻上翻開亮出的那張牌的下一張，所胡牌中有幾個“ドラ”牌，最后算分時就加幾番。9. 一杯口（一色二順）：所胡牌中有同色同數(shù)的兩副順子。10. 二杯口（二色二順）：所胡牌中有2個同色同數(shù)的兩副順子。...以及其他牌型。請注意，以上內(nèi)容只是對原文本的潤色和錯誤更正，以保證語義不變和條理清晰，并未涉及所有日本麻將的復雜規(guī)則和細節(jié)。