1. 大胡，又被稱為大糊，在麻將游戲中指的是特定的和牌形式。它通常涉及到一種特殊的牌型，例如一條龍，即九張連續的牌，加上其他特定的牌型。在某些情況下，如果玩家打的是清一色，即全部牌型顏色相同，那么可以進行碰牌，但不能吃牌。2. 平胡，也稱為平糊，是麻將中的另一種和牌形式。當四個面子（即牌型）都是順子（連續的牌），而雀頭（即對子）不是役牌（特定牌型），并且玩家的牌型已經兩面聽牌，即只需要一張牌就能和牌時，就可以成立平胡。這種情況在國標麻將中被計為2番。3. 麻將的相關術語包括： - 吃牌：當玩家手中有三張同花色的牌，可以吃牌。吃牌可以是連續的三張牌，無論是前面、后面還是中間缺一張。 - 碰牌：當玩家手中有兩張相同的牌，可以碰牌。碰牌不受位置限制，只要是對家出的相同牌型就可以碰。 - 和牌：玩家按照麻將規則將手中的牌組合成特定的牌型，以獲得勝利。和地方話中的胡牌或胡了是同義詞。 - 聽牌：當玩家手中的牌已經組合好了，只需要再摸到最后一張牌就能和牌。在聽牌階段，玩家不能吃、碰、杠牌，只能打出當前輪到的牌。 - 杠牌：當其他玩家打出一張牌，而玩家手中有三張相同的牌時，可以進行明杠。明杠后，玩家會再抓一張牌，并打出一張不需要的牌。暗杠則是在手中有三張相同牌的基礎上，再抓到一張相同的牌，這時候其他玩家不知道這張牌的具體情況。杠牌后，玩家同樣會再抓一張牌，并打出一張不需要的牌。