當你在天貓購買商品但賣家未發貨，且投訴未得到及時處理時，可以按照以下步驟操作:

首先，嘗試主動與賣家溝通，了解可能存在的發貨延誤原因，如訂單處理疏忽。如果賣家反應冷淡或拖延，不解決問題，那么你可以進入下一步。在天貓平臺中，找到你的訂單后，直接申請退款。選擇退款原因為“缺貨”，并在退貨說明中詳細描述情況。提交退款申請后，如果賣家沒有提供賠償，可以繼續協商。

若協商無果，可以選擇向天貓官方投訴。在投訴界面，選擇“投訴商家”選項，并在原因欄填寫“違背承諾—延遲發貨—商家表示商品缺貨”。記得提供證據，如聊天記錄截圖，如果賣家不回復，只需上傳你自己的記錄，并在投訴說明中明確指出賣家的服務態度。提交投訴后，按照處理結果行事。

在集市店購買時，顧客可以根據賣家的態度決定是否采取進一步行動。如果賣家態度較好，可以考慮給予理解；但如果賣家態度惡劣，強烈建議立即提交投訴，以維護自身權益，并幫助凈化淘寶市場。畢竟，每個商家的經營都不容易，但消費者的權益不容忽視。