蜜雪冰城的創始人是張紅超，他不僅擔任著創始人和法定代表人的雙重角色，還是公司的董事長。張紅超的創業歷程始于1998年，那時還在河南財經政法大學求學的他，為減輕家庭經濟壓力，在鄭州開了一家名為“寒流刨冰”的小店鋪，主要售賣刨冰等冷飲，這便是蜜雪冰城最初的起點。

從1999年到2003年間，蜜雪冰城經歷了四次搬遷，張紅超的商業觸角不斷擴展，除了冷飲，他還嘗試了售賣蘋果和糖葫蘆，甚至開設了蜜雪冰城中西餐廳和家常菜館。蜜雪冰城的理念始終圍繞著顧客和奮斗者，他們追求的是讓全球消費者都能品嘗到高質平價的美食，堅持“近者悅，遠者來；以奮斗者為本，以顧客為中心”的原則。

為了保證每一份冰淇淋和茶飲的品質，蜜雪冰城建立了包括研發生產、倉儲物流和運營管理在內的三大產業鏈協同工作。這種嚴謹的運營模式讓蜜雪冰城在國內飲品市場穩步發展，同時也致力于推動全球冰淇淋與茶飲行業的進步。因此，可以說，張紅超不僅是蜜雪冰城的開創者，也是其成功背后的關鍵驅動力。