觀察減肥效果的主要指標(biāo)有兩個(gè)，分別是體重和腹圍。(1) 體重。短期內(nèi)通過控制水分?jǐn)z入和增加出汗，體重可能迅速下降，但這主要是體內(nèi)水分的減少，并非真正的脂肪減少。這種做法對(duì)防治與肥胖相關(guān)的疾病并無益處，反而可能有害。真正的減肥應(yīng)當(dāng)是體內(nèi)脂肪的減少。每減少1千克脂肪，相當(dāng)于減少了9000千卡的熱量，這相當(dāng)于60千克體重的輕體力勞動(dòng)者4天以上所需的熱量。因此，無論是從熱量消耗還是攝入減少的角度看，減肥都不可能迅速實(shí)現(xiàn)。故而，減輕體重是一個(gè)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的過程。在達(dá)到理想體重后，仍需控制飲食和保持運(yùn)動(dòng)，以防體重反彈。(2) 腹圍。這是評(píng)估減肥效果的一個(gè)非常重要的指標(biāo)，甚至在某些情況下更為核心。重讀“如何評(píng)估超重和肥胖對(duì)健康的危害”一節(jié)，您會(huì)意識(shí)到腰圍比體重更具代表性。即使體重正常，腰圍過大，患肥胖相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。我曾遇到過體重超標(biāo)但腹圍正常的人，是一位身高174厘米、體重95千克、腹圍82厘米的健美運(yùn)動(dòng)員。對(duì)于這類個(gè)體，判斷其患有肥胖癥是錯(cuò)誤的。因此，腰圍是判斷是否肥胖的一個(gè)更重要的指標(biāo)，也是評(píng)估減肥效果的一個(gè)更好的指標(biāo)。