冬棗是一種營養豐富的水果，其生吃和熟吃的營養價值有所不同。1、生吃生吃冬棗可以最大限度地保留其維生素C和維生素P，這些營養素有助于改善毛細血管壁的功能，對于減少皮膚出血點或瘀斑有積極作用。2、熟吃烹飪冬棗會使其維生素C等熱敏感維生素損失，但鐵、鉀等礦物質仍然保留。因此，熟吃冬棗仍然可以起到補血等作用。對于脾胃功能較弱的人來說，熟吃冬棗更為適宜，可以將其蒸熟或加入粥、湯中，有助于健脾胃和促進消化。提示：由于鮮棗含糖量較高，糖尿病患者應適量食用。擴展資料：冬棗的儲存方法：1、冰箱儲存如果冬棗數量不多，可將冬棗分裝到小袋中，排除袋內空氣，放入冰箱保存。這樣，冬棗可以保持兩三個星期的新鮮。2、大量儲存對于大量收獲的冬棗，可選擇表面完整的冬棗（紅皮不超過三分之一），用2%的氯化鈣溶液浸泡30分鐘后，置于5~8℃的環境中預冷兩天，再放入0~1℃、相對濕度在90%~95%的冷庫中儲存，這樣冬棗可以保持2~3個月的新鮮度。3、陰涼處存放如果不便使用冰箱，可以將冬棗分裝到保鮮袋或保鮮盒中，放在陰涼處，注意避免通風。冬棗不宜通風存儲，否則會加速失水變干。參考資料來源：人民網-蔬果怎么吃才營養? 生吃與熟吃大PK【5】