1. 鎘是一種具有毒性的重金屬，其熔點較低，為321攝氏度，同時具備韌性和延展性，因此在工業上有著廣泛的應用。2. 無論是鎘還是其化合物，都具有一定的毒性。例如，吸入含有氧化鎘的煙霧可能導致急性中毒。3. 急性中毒的早期癥狀可能包括咽痛、咳嗽、胸悶、氣短、頭暈、惡心、全身酸痛、無力和發熱等。4. 在嚴重的情況下，中毒可能導致中毒性肺水腫或化學性肺炎，表現為明顯的呼吸困難和胸痛，以及咯出大量泡沫血色痰，這些癥狀可能因急性呼吸衰竭而導致死亡。5. 鎘在人體內的排出速度較慢，因此中毒具有蓄積性，可能引起腎臟損害，最終可能導致慢性腎功能衰竭。6. 我國與世界其他國家一樣，對食品中的鎘含量設有要求。目前，我國食品衛生標準中規定的鎘含量限制與歐盟標準相同，即不同食品種類的鎘含量不得超過0.05－2ppm（毫克/千克）。7. 通常情況下，食品中鎘含量超標的可能性較小。相反，飲用水或江河湖水因工業污染而導致的鎘超標事件更為常見。