各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以在沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域，制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。這些地方標(biāo)準(zhǔn)在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定之前有效，一旦國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。此外，國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定并實施嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并需將這些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。