水燒到硬度較高時會產生水垢，一般是在70攝氏度到90攝氏度之間。

水垢的形成與水的硬度有關。所謂硬度，是指水中鈣、鎂等金屬離子的含量。當水溫升高，特別是在燒水壺或鍋爐中加熱時，這些金屬離子容易與碳酸根、碳酸氫根等陰離子結合形成難溶性的鹽類，如碳酸鈣、氫氧化鎂等，從而形成水垢。當水溫達到一定程度時，這些難溶性鹽類的溶解度降低，逐漸析出形成沉淀物。所以燒水的過程是形成水垢的關鍵因素之一。那么具體來說，水的溫度又是如何影響水垢生成的呢？讓我們深入了解這一過程中溫度和水的硬度對水垢產生的影響。

當水溫開始上升并達到較高溫度時，水的熱運動增強，水分子間的間隙增大，原本在水中的礦物質離子開始變得活躍起來。溫度達到約七十攝氏度左右，礦物質開始與水中的其他陰離子結合，生成新的物質。特別是水中的鈣離子與碳酸根離子結合會形成碳酸鈣等沉淀物附著在容器壁上，這些就是我們所看到的水垢。而當水溫進一步升高時，更多的鈣離子開始結合生成更堅固的水垢沉淀物附著在容器中，這一現象會更加明顯。然而這個過程受水的硬度和環境條件如溶解氧氣和氫離子的影響也有變化 。比如水在高于室溫狀態下循環或冷卻會加速水垢的形成過程 。總的來說，水的硬度越高，水垢的形成就越容易。因此燒水時一般需適度加熱避免造成過多水垢的形成增加清洗的難度。同時也建議注意水的來源，盡可能選擇經過處理減少硬度的水來燒煮。

希望以上解釋有助于理解水燒到多少度會產生水垢的問題。同時也了解到形成水垢的具體原因和條件，有助于我們在日常生活中更好地處理和使用水源。