上海后廚小弟的平均月薪約為8000元至15000元不等。具體薪資取決于多個因素的綜合考量。以下詳細解釋薪資情況的幾個要點：

一、基本薪資水平

上海后廚小弟的月薪，依據經驗和技能的不同，一般在8K到1萬是比較常見的水平。大型連鎖餐飲企業或者高端餐廳的后廚小弟可能會得到更高的薪資待遇。而初級后廚小弟的薪資相對較低，但隨著經驗的累積和技能的提升，未來會有很大的發展空間。

二、工作經驗的影響

具有多年工作經驗的后廚小弟，特別是在知名餐廳或大型連鎖餐飲企業工作過的員工，由于掌握了豐富的烹飪知識和實踐經驗，往往能夠獲得更高的薪資待遇。相較于新手，他們的價值在廚房工作中更為突出。

三、餐廳規模和等級的影響

大型高端餐廳或五星級酒店的后廚小弟，由于工作環境和工作要求相對較高，其薪資待遇通常優于普通小型餐廳或飯店。在這些地方工作，不僅需要后廚小弟具備較高的烹飪技能，還需要有良好的團隊協作和服務意識。

四、地區經濟發展狀況的影響

上海的經濟發展狀況對于餐飲行業和后廚小弟的薪資待遇也有很大影響。作為一線城市，上海的經濟繁榮和餐飲市場的活躍為后廚小弟提供了更多的就業機會和更高的薪資待遇。隨著上海經濟的持續發展，后廚小弟的薪資待遇也有望繼續提升。

總體來說，上海后廚小弟的薪資待遇受多種因素影響，包括個人技能、工作經驗、餐廳規模和等級以及地區經濟發展狀況等。以上所述僅為一般情況，具體薪資水平還需結合實際情況進行考量。