1. 清炒生菜用料：生菜500g，鹽3g做法：- 生菜洗凈后，用手一片片撕開。- 鍋熱油，放入生菜和鹽，快速劃炒至生菜變軟即可。2. 蠔油生菜用料：生菜一斤，蠔油，大蒜二瓣做法：- 生菜去除老葉，摘成一片片葉子，放水中浸泡，洗凈，用手把它分成二三段，瀝干水。- 大蒜拍松，去殼，切粒。- 鍋內入油燒熱，爆香大蒜粒后，放入生菜炒，炒至生菜略變軟，馬上加入兩勺蠔油，炒勻關火盛出，就完成了。3.生菜包用料：生菜葉，豬里脊肉，杏鮑菇，胡蘿卜，鹽，生抽，蠔油，淀粉，料酒，胡椒粉做法：- 生菜葉洗凈瀝干，最好用廚房紙將菜葉縫隙的生水搽干；不規整的菜葉切成絲備用。- 豬里脊肉加工成肉絲，調入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓勻腌制片刻。- 杏鮑菇、胡蘿卜分別切成絲；將生菜絲和胡蘿卜絲鋪在生菜葉底部。- 起油鍋滑炒肉絲至變色后盛出；煸炒杏鮑菇至變軟加納運畢入肉絲后勾芡，起鍋前加入蠔油；將翻炒均勻的肉絲放在生菜葉里即可。