方法一：用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋里的火便會缺氧而立即熄滅。

方法二：用手邊的大塊濕布蓋住起火的油鍋，也能起到與鍋蓋一樣的效果，要注意覆蓋時不能留下空隙。

方法三：如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒的油溫度迅速下降。當油達不到自燃點時，火就自動熄滅了。

擴展資料：

家庭防火滅火常識

1、遠離電氣線路火災

隨著家庭用電的大量增加,電氣線路火災隱患和火災事故也在不斷上升。電器火災的預防措施主要注意以下幾點:合理安裝配電盤、正確使用電源線、合理布置電線和正確使用家用電器。

據(jù)了解,有很多未經(jīng)改造的老房子、老小區(qū),其室內(nèi)安裝的電線都暴露在墻體外面,容易引起電線短路。為避免電線短路而引發(fā)火災,建議廣大居民對安裝在墻體外面的電線要加強安全保護措施；

對老化的、破損的和承受用電負荷不夠的電線,要及時更換；特別是存放易燃、易爆物品的住宅、倉庫,更要對安裝在室內(nèi)的電線采取安全保護措施,盡量不要將電線安裝在墻體外面。

2、燃氣火災的預防與撲救

液化石油氣、天然氣等可燃氣體一旦發(fā)生氣瓶部件老化、搬運過程碰撞破裂等情況,很可能發(fā)生泄漏,使用燃氣不當有可能釀成火災爆炸事故。據(jù)介紹,撲滅燃氣火災的具體操作方法:由于設備不嚴密而輕微泄漏引起的著火,可用濕布、濕麻袋等堵住著火處滅火。

火熄滅后,再按有關(guān)規(guī)定補好漏處；直徑小于100毫米的管道著火時,可直接關(guān)閉閥門,切斷燃氣滅火。直徑大于100毫米的管道著火時,切記不能突然把燃氣閘閥關(guān)死,以防回火爆炸；燃氣設備燒紅時,不能用水驟然冷卻,以防管道和設備急劇收縮造成變形和斷裂；

燃氣設備附近著火,使燃氣設備溫度升高,在未引起燃氣著火和設備燒壞時,可正常供氣生產(chǎn),但必須采取措施將火源隔開并及時熄滅。當燃氣設備溫度不高時,可用水冷卻設備；滅火后,要切斷燃氣來源,吹凈殘余燃氣,查清事故原因,消除事故隱患。

參考資料來源：人民網(wǎng)—油鍋起火澆碗冷水“炸鍋” 快來學學正確撲救方法