PH值為11的溶液傷手，且不是強堿性。

正常皮膚表面pH值約為5.0～7.0、最低可到4.0，最高可到9.6、 皮膚的pH值平均約5.8。所以在PH值為11環境下人體的皮膚是受傷害的。

強堿是指在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子的物質。強堿與酸反應形成鹽和水。所謂強堿、弱堿是相對而言，堿溶于水能發生完全電離的，屬于強堿。堿金屬和部分堿土金屬對應的堿一般是強堿。其溶液在標準情況下（濃度為0.1mol/L）的pH>12。

擴展資料

無機強堿中以氨基化合物（如氨基鉀，氨基鈉等），部分硅化物（如Mg?Si的Pk大于150）和堿金屬氫化物（NaH,KH等）堿性最強，然后才是上述氫氧化物。

有機強堿中，以有機金屬化物堿性最強，如有機金屬鋰化合物（如丁基鋰，二異丙基氨鋰，芐基鋰等），格氏試劑，烷基銅鋰等。然后是醇鈉或醇鉀（如甲醇鈉，叔丁醇鈉等）。以上有機強堿堿性均比氫氧化鈉強。胍和季銨堿也是有機強堿，其堿性與氫氧化鈉相當。堿有著很強的腐蝕性。

參考資料來源：百度百科-PH

參考資料來源：百度百科-強堿