第一點(diǎn)：我們需要看外觀(guān)和品相。顏色特別鮮紅，而且外觀(guān)很干凈，雜質(zhì)很少的枸杞，很大可能就是經(jīng)過(guò)亞鈉的枸杞，這種枸杞一定不要買(mǎi)?？雌饋?lái)暗紅色的，而且表面有雜質(zhì)的枸杞才是上等的枸杞。

第二點(diǎn)就是需要嘗一下味道，我們可以拿幾個(gè)枸杞放進(jìn)嘴里咀嚼一下，好的枸杞剛開(kāi)始是甜的，但是嚼過(guò)之后感覺(jué)嘴巴里邊有微微的苦味，先苦后甜才是正常的枸杞應(yīng)該有的味道。如果到嘴里是發(fā)酸發(fā)苦的味道，這樣的枸杞肯定是熏過(guò)亞鈉的枸杞。

第三點(diǎn)就是有條件的話(huà)要把枸杞放在水里邊，正常的枸杞泡大約十分鐘之后水的顏色成了淡黃色，但是如果是熏過(guò)亞鈉的枸杞或者是有添加劑的枸杞泡出來(lái)的水紅色的。

擴(kuò)展資料：

優(yōu)劣辨別方法

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿(mǎn)；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀(guān)上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價(jià)值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

從氣味上辨別

對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

參考資料來(lái)源：百度百科-枸杞