1、看軟硬：捏一下蘋果芒，變軟就是熟了;芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，則表示成熟不均勻。

2、看顏色：當蘋果芒表皮變成粉紅色時，選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象征。

3、看肉質：輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。

擴展資料：

1、清腸胃。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌，據現代食療觀點而言，蘋果芒含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚。由于蘋果芒中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、防治高血壓、動脈硬化。含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘。含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

參考資料來源：人民網-芒果功效