北京身份證是370開頭的原因是：由于370是山東省身份證號碼，但是公民身份號碼是每個公民唯一的、終身不變的身份代碼，不會因為本人將戶口遷到外地（北京）而改變。

根據《中華人民共和國居民身份證法》第三條規定，居民身份證登記的項目包括：姓名、性別、民族、出生日期、常住戶口所在地住址、公民身份號碼、本人相片、指紋信息、證件的有效期和簽發機關。

公民身份號碼是每個公民唯一的、終身不變的身份代碼，由公安機關按照公民身份號碼國家標準編制。公民申請領取、換領、補領居民身份證，應當登記指紋信息。

擴展資料

公民身份號碼的編排規則

公民身份號碼是特征組合碼，由十七位數字本體碼和一位校驗碼組成。排列順序從左至右依次為：六位數字地址碼，八位數字出生日期碼，三位數字順序碼和一位數字校驗碼。

中國大陸居民身份證號碼中的地址碼的數字編碼規則為：

第一、二位表示省（自治區、直轄市、特別行政區）。

第一位數字是以前的大區制代碼。第二位是大區所在省市編碼。全國共分為6個大區：華北局（1）、東北局（2）、華東局（3）、中南局（4）、西南局（5）和西北局（6）

第三、四位表示市（地級市、自治州、盟及國家直轄市所屬市轄區和縣的匯總碼）。其中，01-20，51-70表示省直轄市；21-50表示地區（自治州、盟）。

第五、六位表示縣（市轄區、縣級市、旗）。01-18表示市轄區或地區（自治州、盟）轄縣級市；21-80表示縣（旗）；81-99表示省直轄縣級市。

參考資料來源：中國人大網-中華人民共和國居民身份證法

參考資料來源：百度百科-居民身份證號碼