1、澳洲葡萄酒

澳大利亞全國共分為七個州，分別是北領地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。?

澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，內陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（New South Wales）、南澳大利亞（South Australia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。　

2、澳洲玉

澳洲玉為一種綠玉髓（Chrysoprase），又稱南洋玉，因產于澳大利亞而得名。我國又稱之為“英卡”石。 澳洲玉因含氧化鎳而呈蘋果綠或粉綠色，質地細膩均勻，顏色均勻單一，半透明，H=7，G=—2.58一2.64。

澳洲玉色似翡翠，但它的顏色無翡翠的色形、色度、色調的變化。澳洲玉的顏色雖為綠色，并較鮮艷，但綠色不實，無綠色色形，綠色分布較均勻，有漂浮感，鮮艷之中有嫩的感覺。它與人工處理的綠瑪瑙的區別是：人工綠瑪瑙為艷綠色，且綠中閃藍。　　

3、考拉

樹袋熊又叫考拉、無尾熊、可拉熊，學名：Phascolarctos cinereus 英文：Koala bear來源于古代土著文字，意思是“no drink”。因為樹袋熊從他們取食的桉樹葉中獲得所需的90%的水分，而它們只在生病和干旱的時候喝水。

樹袋熊每天18個小時處于睡眠狀態 樹袋熊生活在澳大利亞，既是澳大利亞的國寶，又是澳大利亞奇特的珍貴原始樹棲動物，屬哺乳類中的有袋目考拉科。分布于澳大利亞東南部的尤加利樹林區。

4、羊毛

羊毛是澳大利亞的支柱產業之一，澳大利亞的羊毛產量約占世界總產量的1/4～1/3, 其出口創匯占全澳出口創匯總額的10%以上。澳大利亞農業產值約占15%左右; 養羊業產值比重還要低。但其養羊業卻譽滿全球原毛和凈毛銷往世界各國。

澳大利亞是世界上養羊業最發達的國家國土面積768 萬立方千米，居世界第六。農業土地面積八億立方千米, 其中牧草占60%。人口1830萬，其中農業人口只占5.37%。澳大利亞氣候適宜，牧草豐美，畜牧業非常發達，適合綿羊生長，素有騎在羊背上的國家之美譽。

5、皇帝蟹

皇帝蟹產于澳大利亞塔斯馬尼亞島，體形是蟹類中最為龐大的一種，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。吃法與霸王蟹相同。

皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的，應該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。皇帝蟹是海鮮中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在兩公斤到五公斤，要生長十年左右才有七八斤重。

6、綿羊油

綿羊油是澳大利亞的特色產品。它不是羊的脂肪，而是指從羊毛里提取的油脂。綿羊油質量以澳大利亞及新西蘭為至佳。

7、袋鼠肉

袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。以中國人的口味來說，需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。袋鼠肉在澳大利亞大部分州允許銷售，并且一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價格和牛肉接近。