餐飲單位準備的材料：

1、衛生許可申請書。

2、名稱預先核準通知書復印件。

3、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件(包括董事會決議、章程或任命文件、身份證復印件)。

4、食品生產經營場所使用證明(房屋產權證明或租賃協議)，承包合同或協議。

5、生產經營場所平面布局圖(包括標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設備、衛生設施及擺放或安裝位置。盡可能標明衛生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁)。

6、申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度(學校食堂須提供學校食物中毒應急處理工作預案)。

7、從業人員健康檢查證明(加蓋體檢機構公章)和從業人員衛生知識培訓合格證明(加蓋培訓機構公章)。

(8)從業人員衛生知識培訓試題(一人一份，必須手工答題)。

擴展資料：

食品加工業的特點：

1、食品加工業的共性就是將原材料轉變為高價值的產品，一個確保食品安全和延長貨架期的轉化過程。一般米說，食品加工包括增加熱能并升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由于加工操作帶來的產品的特征等改變。

2、在食品加工的過程中，或多或少都含有滿足消費者要求、延長食品的保存期、增加多樣性、提高附加值這些目的，但要加上一個特定產品，其目的性可能各不相同，并不是買來沒備就可以生產，或達到生產出食品并贏利的目的 。

3、食品工業具有投資少、建設時間短、收效快的特點，產品不僅供應國內市場，而且也是我國重要的出口物資。食品工業的發展，不僅可以提供營養豐富、品種繁多、經久耐藏的食品，以滿足人民的需要，改善和豐富人民的生活。

參考資料來源：百度百科-食品衛生許可證

參考資料來源：百度百科-食品加工業