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蛋烘餅發不發酵

導讀發酵。因為蛋烘糕是用面粉和蛋液再加上紅糖白糖作為原料的,還要再加上酵母粉和蘇打粉攪拌而成的糊狀來烘制,如果面粉不發酵,口感是會沒有層次感,很厚重的,所以蛋烘糕原料經過發酵后,才會有蛋烘糕這樣獨具風味的口感。

發酵。因為蛋烘糕是用面粉和蛋液再加上紅糖白糖作為原料的,還要再加上酵母粉和蘇打粉攪拌而成的糊狀來烘制,如果面粉不發酵,口感是會沒有層次感,很厚重的,所以蛋烘糕原料經過發酵后,才會有蛋烘糕這樣獨具風味的口感。

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