大米的保質期并非固定，其期限受多種因素影響。真空包裝的大米保質期最長，可達12個月；相比之下，普通包裝的大米保質期較短，通常為6個月。散裝大米的保質期沒有明確標準，夏季建議儲存3個月，而秋冬季則可延長至6個月。家庭儲存大米時，應確保在陰涼、通風、干燥的環境中，遠離高溫和陽光直射。在使用容器儲存時，需先用紙火進行烘干和消毒。根據加工和包裝方式，大米的保存時間存在顯著差異：真空包裝可保存12至18個月，普通包裝為6至12個月，散裝米則需要按季節調整。

為了延長大米的保質期，有幾種實用的保存方法：首先，將大米密封在干燥的環境中；其次，可以使用花椒包來驅蟲防潮；還可以在米中加入少量干海帶，定期更換，防止霉變和蟲害。在儲存注意事項中，應避免大米與水分高的食物混存，以防吸濕霉變；廚房內高溫高濕的環境對大米質量不利，因此不建議儲存于廚房；最后，大米應遠離墻壁和地面，放置在墊板上，以防止受潮和蟲害。

總的來說，大米的保質期和保存方法取決于多種條件，合理儲存和處理是延長其新鮮度的關鍵。遵循上述建議，可以確保大米在適宜的條件下保持最佳狀態。