美團外賣的門店評分機制是基于五星得分和顧客評論的綜合考量。具體來說，評分是通過將各星等級的得分（如1星為1分，2星為2分，依此類推）累加，然后除以總評論數得出的。這個評分反映了消費者對餐廳的整體滿意度。同時，口味、包裝和配送滿意度也有單獨的評價，分別計算平均分數。

要提高美團外賣店鋪的排名，有三個關鍵因素需關注：

交易額：近期的訂單數量與平均訂單價格相乘，交易額越高，店鋪在搜索結果中的位置就越靠前。訂單量的增加和訂單金額的提升會直接影響排名。

轉化率：客戶購買后的評價、菜品展示和購買流程的順暢度都會影響轉化率。高轉化率意味著更多客戶轉化為實際購買，對排名有利。

活動策略：店鋪的促銷活動力度和門檻對排名有很大影響。活動力度越大，優惠越多，排名加分也就越多。因此，定期舉辦吸引人的優惠活動對提升排名至關重要。

通過優化這些方面，商家可以提高其在美團外賣平臺上的可見性和競爭力。