于謙的詩句“粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間”通常被用來象征石灰的制作過程，這其實是一個化學變化的實例。當碳酸鈣（CaCO3）在高溫下分解，會發生化學反應，其反應方程式為CaCO3→CaO+CO2↑。這個過程中，石灰石（主要成分是碳酸鈣）在高溫下被煅燒，分解出二氧化碳，剩下的主要產物就是氧化鈣，也就是我們所說的生石灰（CaO）。這是通過化學反應生成新物質的過程，因此屬于化學變化，而非物理變化。

進一步說，氧化鈣的生產通常采用石灰石煅燒法。首先，將石灰石粉碎至合適的粒度，然后與無煙煤或焦炭混合，后者在高溫下作為燃料提供熱量。在約900至1200攝氏度的高溫下，石灰石被分解，生成氧化鈣和二氧化碳氣體。冷卻后，剩余的氧化鈣即為成品，而釋放出的二氧化碳則是副產品。這個過程中，物質的性質和組成發生了根本性的改變，因此確認了這是一個化學變化的過程。