抽油煙機(jī)排出的氣體溫度通常在35至40攝氏度之間。這是因?yàn)橛蜔熢谟龅礁邷睾髸D(zhuǎn)化為水汽和油煙氣，而抽油煙機(jī)的設(shè)計(jì)確保其排出氣體的溫度不會超過100度的臨界點(diǎn)。這個溫度還會受到管道長度和外部氣溫的影響。雖然煙氣在初始階段可能帶有溫度，但在離開油煙機(jī)一兩米后，感知到的溫度變化不大。實(shí)際上，油煙的排出主要依賴于油煙機(jī)的動力和煙道的調(diào)節(jié)設(shè)置。目前市場上已有像萬居變壓拔氣式五防排氣系統(tǒng)這樣的高效排煙系統(tǒng)。

在安裝過程中，需要注意的是，連接排煙風(fēng)機(jī)進(jìn)出口的風(fēng)管需要單獨(dú)支撐，不能將管道重量直接加在風(fēng)機(jī)部件上。風(fēng)機(jī)安裝時要確保水平，風(fēng)機(jī)與地基結(jié)合面和出風(fēng)管道的連接應(yīng)自然貼合，避免強(qiáng)行連接。對于防火性能，消防排煙風(fēng)機(jī)需在280℃高溫下能連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)30分鐘，這是合格產(chǎn)品的基本要求，實(shí)際工作溫度通常不會超過這個標(biāo)準(zhǔn)。

排煙風(fēng)機(jī)的性能數(shù)據(jù)是在最高效率范圍內(nèi)給出的，根據(jù)風(fēng)量分為五個性能工況點(diǎn)。選擇時應(yīng)參照性能表，且出廠的合格品在額定風(fēng)量下的全壓值誤差不會超過±5%。性能數(shù)據(jù)通常基于標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，無論是技術(shù)文件還是客戶要求，都以此為基準(zhǔn)。