當水溫燒至80℃-90℃時，已經達到適宜飲用的標準。這個溫度區間有助于去除水中的有機污染物，因為部分污染物具有揮發性，打開壺蓋讓水蒸氣逸出能最大限度地減少這些有害物質。自來水在氯化處理后，雖能殺死微生物，但氯與有機物反應會產生有害的鹵代烴和氯仿，這些物質含量與水溫有關，沸騰時間越長，含量越高。

具體來說，當水溫升至90℃，鹵代烴和氯仿的含量分別會顯著增加，超過安全標準。然而，繼續加熱到100℃，這兩種物質的含量會有所下降。若再持續沸騰3分鐘，它們的含量將進一步降低，這時的水才較為安全。不過，值得注意的是，燒水時間過長并非總是有益，水中的無揮發性有害物質和亞硝酸鹽會因蒸發而濃縮，過量攝入同樣對健康有害。

總的來說，飲用標準水溫應在80℃-90℃，并適當控制燒水時間，以確保水質安全。參考資料來源：人民網-燒水不當竟然能致癌家中燒水4點注意（組圖）。