樺樹汁雖然被廣泛認為具有促進新陳代謝的益處，但對于特定人群來說，其飲用可能存在風險。首先，過敏體質者需謹慎，因為樺樹汁可能導致嚴重過敏反應，過敏者在嘗試前務必進行過敏試驗以確保安全。

對于高血糖病患者，樺樹汁的糖分含量較高，可能引發血糖飆升，加重病情，所以應避免或在醫生指導下適量飲用。孕婦和哺乳期婦女需特別注意，樺樹汁中的某些成分可能對胎兒或嬰兒產生不利影響，因此這兩類人群應避免飲用。

便秘者雖然可能利用樺樹汁通便，但過量飲用可能會加重便秘，所以便秘者應在醫生指導下適量飲用。此外，無論是否屬于上述人群，飲用樺樹汁時都應注意：不要過量，以防胃腸道不適；確保樺樹汁新鮮，避免過期食用帶來的食品安全問題；避免與其它食物混合，以免影響吸收并產生副作用。

總的來說，飲用樺樹汁前，個人應充分評估自身健康狀況，遵醫囑，若出現任何不適，應立即停止并尋求專業意見。每個人的體質不同，謹慎對待，才是健康之道。