麻將牌的數(shù)量因地區(qū)而異，通常基礎(chǔ)版本有136張，其中“萬(wàn)”、“筒”、“條”每種花色有四張，從一到九各四張，共計(jì)108張。另外，“東”、“南”、“西”、“北”、“中”、“發(fā)”、“白”各四張，組成28張。加上可能增加的花牌，總數(shù)可達(dá)到144張。在游戲過(guò)程中，每位玩家通常開(kāi)始時(shí)會(huì)拿到13張牌，莊家則多拿一張，直接出牌，其余人則輪流摸牌出牌。

麻將作為極具普及性的游戲，據(jù)傳中國(guó)十億人中有九億在玩，這表明了它廣泛的受歡迎程度。以成都麻將為例，它是在四川地區(qū)流行的玩法，去掉了“中、發(fā)、白”的字牌和“東、南、西、北”的風(fēng)牌，僅保留筒、條、萬(wàn)三種牌型，總數(shù)減少到108張，且有特定的打缺一門(mén)胡牌規(guī)則，甚至引入了杠牌和血戰(zhàn)等特色玩法。這種獨(dú)特的麻將規(guī)則使得成都麻將獨(dú)具魅力。