牛奶中添加牛尿的現象主要源于奶農為解決保存和含奶量問題的無奈之舉。當新鮮牛奶的保存條件難以滿足時，一些奶農通過加入牛尿來提升產品的表面質量。這種行為背后的邏輯與添加三聚氰胺有相似之處，都是為了通過虛假指標欺騙檢測。

檢測機構通常通過檢測牛奶的冰點來初步判斷其純度，因為牛奶的冰點在零下0.55攝氏度左右，摻雜其他物質會改變這個數值。例如，摻水會使冰點升高，而添加尿素則會使其降低。精明的奶農會通過精確控制水和牛尿的比例，讓牛奶的冰點保持在正常范圍內，從而避開常規的冰點檢測。

牛尿中的尿素含有氮元素，能提升蛋白質含量的檢測值，這就是為什么牛奶中添加少量牛尿在一定程度上能起到增加含奶量的效果。然而，這種手段并非長久之計，過量的牛尿添加可能導致牛奶產生異味，容易被識破。總的來說，牛奶中添加牛尿是一種摻假策略，但在實踐中并非無跡可尋，通過嚴格的監管和科學的檢測方法，這種不法行為可以被有效遏制。