在農村小鎮開展商業活動，有許多適合的選項。首先，服裝尾貨生意具有吸引力，由于市場上的尾貨價格低廉，打包出售，性價比高，符合農村消費者追求實惠的心理。商家可以提供與商超相似的款式，但價格卻低得多，這是一個值得考慮的領域。

其次，電動車維修服務在農村地區也有很大的需求。電單車作為主要交通工具，農村的高維修率源于電池壽命短和路況不佳。因此，開設一家專門修理電單車的小店，能抓住這個穩定的客戶群體。

食品行業在任何時候都是穩定的經濟支柱，特別是在農村。豬肉攤是這個領域的一個好選擇，即使在特殊時期，人們對基本生活物資的需求依舊旺盛。在集市上售賣新鮮豬肉，對于農村居民來說是貼近生活的小生意。

最后，風味小吃也是農村集市的熱門選擇。趕集的人流量大，小吃攤可以提供如雞蛋灌餅、雜糧煎餅、烤冷面和炸香腸等簡單卻美味的食物，只需要一輛小吃車就能運作起來。不過，與城鎮相比，農村小鎮的商業環境可能較為分散，道路狀況也較差，這需要創業者靈活適應。

總的來說，服裝尾貨、電動車維修、豬肉攤和風味小吃都是農村小鎮上具有潛力和實用性的生意類型，適合創業者根據當地實際情況進行選擇和運營。