1. 許多人將“糖”和“甜”聯系在一起，認為不甜的水果糖分含量一定不高，但實際情況并非如此。2. 水果中的糖分通常指碳水化合物的總量。不同類型的水果，其含糖量也有所不同。3. 仁果類鮮果，除個別水果含糖量超過20%外，大多數常見水果的含糖量為10%~15%。4. 核果類鮮果，含糖量多為5%~10%。5. 漿果類鮮果含糖量較高，除了草莓含糖量不高外，其他水果的含糖量一般為15%~20%。6. 亞熱帶和熱帶水果含糖量普遍較高。7. 瓜果類含糖量普遍較低，多為10%以下，有的甚至低于5%。8. 這里所說的水果均指鮮果，如果是干果，含糖量會更高。9. 水果中的糖主要有三大類：葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度最高的是果糖，其次是蔗糖，葡萄糖最低。10. 每種水果中，這三種糖分的比例都不同。果糖含量高的水果一般口感較甜。11. 不能僅憑水果甜度判斷含糖量，因為水果中的其他成分，特別是有機酸，也會對甜味產生影響。12. 例如，檸檬酸、蘋果酸等有機酸，以及澀味的單寧等多酚類物質，會讓水果吃起來不那么甜。13. 以百香果為例，其含有大量的檸檬酸，吃起來酸酸的，感覺沒有西瓜甜。但實際上，味道很甜的西瓜，含糖量其實并不高，僅為5.8%；而百香果含糖量高達13.6%。14. 那么哪些水果既好吃又不易發胖呢？果覓為您準備了一份甜而不胖的水果推薦清單，快來了解一下吧（圣女果、西瓜、哈密瓜、芒果、木瓜等）。15. 更多精彩內容，請上果覓鮮果小程序。