材料：1000克左右的大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2根，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。做法：1. 首先處理干凈大龍蝦，將其對開成兩半。然后用小刀沿殼邊緣劃一圈，使龍蝦肉與殼部分分離，分別裝入盤中。2. 將檸檬切片、姜切片、蒜頭拍碎、蔥白切碎備用。3. 開小火融化黃油，加入步驟2中切碎的配料，翻炒至出香味，轉中火繼續翻炒。完成后加入黑胡椒粉和鹽進行調味，關火。4. 將炒好的配料均勻地撒在龍蝦肉上。待蒸鍋水開后，放入龍蝦蒸10分鐘。關火后撒上蔥花，再燜1分鐘即可出鍋。小訣竅：購買龍蝦時選擇適中的大小更為合適，因為太大的龍蝦可能需要分兩個盤子蒸制。家中的蒸鍋和盤子大小有限，像這只800多克的龍蝦，我只能讓它委屈地盤踞在盤子里。龍蝦含有豐富的蛋白質，有助于維持鉀鈉平衡、消除水腫，并能提升免疫力、降低血壓、緩解貧血。其富含的銅元素對血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能都有顯著好處。