1. 豐城凍米糖選用優質的糯米作為主要原料，通過精挑細選和清洗，去除雜質和不良顆粒，確保品質上乘。2. 糯米需經過8小時以上的浸泡，以充分吸水膨脹，為后續工序做準備。3. 將浸泡好的糯米蒸煮至熟透，蒸煮過程中要注意保持水分充足，防止糯米變硬。4. 蒸煮好的糯米需攤放在干凈的布或竹席上，自然冷卻，以備后續打散和拉絲。5. 使用特制的木槌或搟面杖輕輕敲打糯米，打散成細小的顆粒，保持一定的嚼勁。6. 將打散的糯米粒放入特制的拉絲機中，通過機器的旋轉拉扯，形成細長的絲狀，這是豐城凍米糖獨有的技藝。7. 在鍋中加入適量的水和白糖，小火慢熬至糖漿濃稠，熬糖過程中要不斷攪拌，防止糖漿糊底。8. 將熬好的糖漿倒入拉好的糯米絲中，迅速攪拌均勻，使每一粒糯米絲都裹上一層薄薄的糖漿。9. 將混合好的糯米絲和糖漿倒入模具中，用力壓實，使其緊密結合，然后放置冷卻，待糖漿凝固后即可脫模。10. 將冷卻后的凍米糖從模具中取出，切成適當大小的塊狀或條狀，便于食用和保存。11. 最后，將切好的凍米糖用食品級的包裝材料密封包裝，以防止受潮和變質。12. 豐城凍米糖的制造工藝講究精細和耐心，每一步都需要嚴格的控制和熟練的操作。制成的凍米糖晶瑩剔透、口感獨特，是豐城地區的傳統美食，也深受外地游客的喜愛。