1. 頭發內的色素顆粒，稱為黑色素，是由色素細胞通過酪氨酸酶的化學作用，從酪氨酸蛋白質中轉化而來，形成了頭發的褐色至黑色。2. 由于個體間色素含量和分布的差異，人們的頭發顏色不盡相同。隨著年齡的增長，老年人的身體機能逐漸下降，色素細胞的生成酪氨酸酶的活力降低，導致色素生成減少。3. 隨著色素母細胞的減少和色素顆粒的逐漸消失，頭發顏色逐漸變為灰白。當色素完全消失或細胞內空泡侵入，頭發最終會變為全白。4. 頭發的結構中，中心是方形細胞，周圍是梭形角質細胞，它們含有色素顆粒，是頭發顏色的來源。最外層是由透明的角質細胞構成，形成魚鱗狀排列，起到保護作用。5. 頭發發黃可能是由于甲狀腺功能減退、嚴重營養不良、缺鐵性貧血或疾病恢復期等因素，導致色素減少，頭發呈現黃褐色或淺黃色。6. 對于發黃的頭發，應注意調整飲食，改善營養狀態，保證充足的休息和適當的運動。