1. 廣東省匯豐凍品市場是廣州市最大的凍肉批發市場，由廣東廣弘食品冷凍實業有限公司主辦。該市場位于廣州市環市西水廠路五號，占地3.8萬平方米，開業于1997年10月。市場主營肉類凍品，包括豬牛羊兔類、禽類、水產類等肉制品，同時經營非肉類制品如豆制品等，批發品種超過250種。2. 在廣州環市西路和東風西路交界的東北角，有一個“自由馬冷凍食品市場”。在該市場東側的“水廠路”內，還有一家“廣弘食品集團凍品交易服務中心”，這兩處構成了一個較大的冷凍食品區域。3. 冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，它們易于保藏，廣泛應用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和儲存。這類食品營養豐富、方便衛生、經濟實惠，市場需求量大，在發達國家占據重要地位，在發展中國家則發展迅速。4. 2012年10月，中國生產速凍米面食品36.3萬噸，同比增長8.36%。而2012年1-10月，全國生產速凍米面食品314.2萬噸，同比增長16.95%。在2012年上半年，中國主要食品中，糖果、罐頭、速凍米面食品的產量增速均低于上一年同期。6月份，糖果和速凍食品的產量增速較5月份有所上升。5. 2012年10月，中國小麥粉產量為1124.2萬噸，同比增長2.99%，環比增長3.17%。1-10月，小麥粉的累計產量達到10119.9萬噸，同比增長8.51%。在10月份，規模以上企業面粉產量同比和環比均有所增長。6. 在日本，70%的速凍食品用于快餐和團體餐食，而中國的速凍食品目前主要供應超市零售。2012年，中國速凍行業的銷售收入不到100億元，而餐飲行業則達到近3萬億元。與餐飲行業相比，速凍食品行業無論在銷售額還是與發達國家同行業相比，都存在較大差距。