日式親子飯的正宗做法主要包括以下步驟：準備食材、烹飪醬汁、煎雞肉、加入雞蛋和裝盤。首先，準備好必要的食材，包括雞腿肉或雞胸肉、洋蔥、無菌雞蛋、日式醬油、高湯或純凈水等。雞肉需要切成大塊，用料理酒和鹽腌制15分鐘以增加風味。洋蔥則切成絲狀備用。接下來是烹飪醬汁。將高湯或純凈水、木魚精、日式醬油等調料混合在一起，調制成特制的醬汁備用。這一步驟是親子飯味道的關鍵，醬汁的口味會直接影響到最終的成品。然后，開始煎雞肉。在鍋內放少許油，將腌制好的雞肉塊煎至八分熟。隨后，將雞肉改刀切成小塊，以便更好地與米飯和其他食材混合。最后一步是加入雞蛋。將無菌雞蛋輕微打散，保留蛋黃與蛋白的樣子，分兩次加入鍋中。在加入雞蛋的過程中，要注意火候的控制，以確保雞蛋能夠保持半生的狀態，這樣在吃的時候，蛋液可以充分地包裹米飯，增加口感和風味。完成以上步驟后，將烹飪好的雞肉、雞蛋和醬汁一同澆在熱米飯上，一碗正宗的日式親子飯就做好了。這道菜既簡單又營養，雞肉和雞蛋的組合提供了豐富的蛋白質，而特制的醬汁則增添了獨特的風味。無論是忙碌的工作日還是周末的家庭聚餐，都是一道非常受歡迎的美食。總的來說，日式親子飯的正宗做法注重食材的新鮮和醬汁的調制。通過合理的烹飪步驟和火候控制，可以制作出口感和風味都極佳的親子飯。