以下是新鄭十大特色名吃。1、蓮蓬魚。以魚為主材料的鮮嫩美食。蓮蓬魚，以魚肉為蓮房，花生為蓮食，捏制成蓮蓬狀，美味又營(yíng)養(yǎng)，可愛(ài)的食物外表也是一大誘人之處。魚肉鮮香滑嫩的口感，加之花生的香脆，每吃一口，都是味蕾的極大滿足。魚肉中加入香脆的花生碎使原本香軟的魚肉多了一份筋道的口味，營(yíng)養(yǎng)十足的搭配，不可錯(cuò)過(guò)的一道新鄭美食。2、新鄭丁家粉蒸肉。始自清末河南新鄭縣丁家飯莊，距今有一百二十年歷史，曾經(jīng)皇帝御廚指點(diǎn)，會(huì)南北風(fēng)味精華，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道名菜。3、鹵肉。又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。4、扣碗。做法更是種類繁多，味道更是妙不可言，但大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗數(shù)新鄭扣碗最出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。5、新鄭文化路燒烤。燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此中國(guó)亦有稱此為烤肉。現(xiàn)在新鄭的文化路隨著時(shí)間的發(fā)展已經(jīng)形成一條燒烤街。6、新鄭紅棗。又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。7、烙饃卷菜。是河南新鄭的著名的漢族面食小吃之一，老少皆宜。其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受食客的青睞。8、龍湖櫻桃。是河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。新鄭龍湖鎮(zhèn)大櫻桃色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、粒大圓潤(rùn)，果實(shí)中的糖、蛋白質(zhì)、維生素、鐵含量居鮮食果中之首，有“百果之先”的美譽(yù)，是真正的綠色果品。9、河南燴面。是當(dāng)?shù)刈钣忻拿媸持唬且环N葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，鄭州號(hào)稱“燴面之城”，燴面館遍布全市的華街冷巷。10、開(kāi)花饃。是一道歷史悠久的傳統(tǒng)美食，可以追溯到晉代，當(dāng)時(shí)便有“坼作十字”形的蒸餅銷售，今之開(kāi)花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開(kāi)花饃，口感暄甜。